全国各地の郷土おせち料理（東日本）
お雑煮と同じく地域差が大きいのが、日本のお正月料理の特徴です。
気候や産物が違いますから当然のことですね。
変わった全国の正月料理をご紹介しましょう。
まずは東日本からです。
いちご煮（青森県）
ストロベリー、ではありません。
ウニとアワビの澄まし汁のことです。
ウニが野いちごのように見えることから、この名がつきました。
カラカイ（山形県）
カラカイとは干したエイのこと。
これを戻してしょうゆで煮ます。
きりたんぽ（秋田県）
これは有名ですね。
米を硬めに炊いて、つぶして串に巻きつけて焼いたものです。
鍋の具材にもなります。
うどん（埼玉県）
雑煮の代わりだそうです。
本当に？？
のっぺい汁（新潟県）
ホタテをはじめとした具材が沢山入った汁。
正月やめでたい席では必須とのこと。
からむし（富山県）
鯛におからを入れて蒸したもの、だそうです。
味の想像がつきませんね…。
べろべろ（石川県）
寒天に溶き卵を入れて固めたもので、「えびす」とも言われます。
縁起良さそうです。
でも、べろべろって！
